Segnalare le calorie dei piatti sul menù del ristorante, come tassare le bevande con troppo zucchero e utilizzare etichette che giudicano il contenuto nutrizionale di un prodotto sono tutti interventi con un preciso obiettivo: modificare, positivamente, l'offerta alimentare per migliorare la dieta delle persone.
La ricerca
Funziona? Negli Stati Uniti, dal 2018, le catene di ristoranti con venti o più locali devono indicare obbligatoriamente sul menù il contenuto calorico degli alimenti preparati.
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