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Guida Espresso 2022, ecco i ristoranti di Padova e provincia in classifica: un cappello a Mariana, balzo in avanti per Osteria V

Mariana Epure

Quattordici locali per venticinque riconoscimenti della famosa guida, alle spalle della “corazzata” Calandre, sempre al top in Italia con cinque cappelli. Chi sono gli altri. Passo indietro per Valbruna

PADOVA. La star è certamente Mariana Epure, 36 anni, chef a La Posata Bianca di Abano Terme. Nata a Bucarest, è passata da fare la lavapiatti a dirigere la cucina del ristorante di un albergo e ricevere il primo cappello della guida dell’Espresso. La sua è una storia composta da tanti tasselli: studi in veterinaria in Romania, due figli (17 anni e 10 anni) e una scalata nella cucina partendo dal fondo.

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