PIACENZA D’ADIGE. “El fornaro de Montagnana”, così era chiamato affettuosamente Valerio Mantovani, lo storico panettiere di San Zeno di Montagnana che è s morto sabato a causa del Covid-19. Aveva 68 anni e da un anno si stava godendo la pensione dopo aver dedicato tutta la sua vita a preparare e sfornare pane fresco e fragrante nel laboratorio gestito dalla famiglia.

A 14 anni aveva cominciato questo lavoro come garzone di bottega a Castelbaldo e dopo aver appreso l’arte della panificazione aveva aperto nel 1987 un negozio tutto suo nel centro di Montagnana.