La polenta, salvezza del popolo e scoperta per gli inglesi

Miracolosa polenta, che supplisce alla mancanza di cibo. «Nelle case dei contadini si fanno delle grandi polente per i soldati affamati. I Guolo di Guarda ne fanno perfino nove in una sera!» annota...

Risotto alle pere, prosciutto croccante e robiola di capra

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