Ristoranti

Cene vegetariane con vista sulle Alpi bavaresi: nel resort del G7 dove sono riuniti premier e presidenti

Ecco cosa mangiano i capi di Stato e di governo a Schloss Elmau, dove è in corso il vertice. Le indicazioni dell'esecutivo tedesco sono state: piatti stagionali e creativi a base di verdura. E poi spazio anche a cereali biologici e pesci di fiume allo spiedo

di Jeanne Perego 27 Giugno 2022

L'Aquila, anche la cucina può aiutare la città a ripartire

In occasione dell'uscita della nuova Guida di Repubblica, intervista a William Zonfa, il cuoco che sta per tornare con un nuovo progetto

di Marco Ciaffone 27 Giugno 2022

Guida per esploratori gastronomici di Lisbona, tra latte di sardine e ristoranti stellati

La capitale portoghese è da scoprire lungo i suoi saliscendi, a piedi o a bordo dei tipici tram gialli. Tra conserverie di pesce, pasticcerie di pastéis de Belém e terrazze per un drink con vista

di Giovanni Angelucci 27 Giugno 2022

Obiettivo: vincere. In Toscana torna l'Eroica (e i suoi sapori)

Alla scoperta del Chianti Classico in punta di bicicletta, lungo una delle corse più prestigiosa e famosa del settore.

di Sara Sbaffi 26 Giugno 2022

Viaggio nella "Fort Knox della carne": Peter Luger, un mito della bistecca a New York

Il ristorante di Brooklyn è considerato il top, ma la passione per super filetti ed entrecôte nella Grande Mela ha anche altri templi: da Gallaghers a Hawksmoor fino a COTE

di Valeria Robecco 26 Giugno 2022

Se il made in Italy non ha paura

Massimo Bottura e Niko Romito protagonisti a Dubai con la forza della nostra cucina che non teme di essere copiata

di Luca Ferrua 26 Giugno 2022

In cucina, basta chef: servono gli imprenditori del cibo

Il formatore Dario Silvestri presenta la scuola estiva New technologies to manage food ecosystems, gratuita e rivolta agli studenti universitari, in cui si impara a unire valore, competenze e innovazione: "Nella ristorazione e nel settore agroalimentare servono figure non omolog…

di Luisa Mosello 25 Giugno 2022

Provate la cucina islandese: il pranzo al porto di Reykjavík sarà memorabile

La gastronomia dell'isola ha conosciuto uno sviluppo stupefacente negli ultimi decenni. I consigli dell'autore di "Un italiano in Islanda": andate al supermercato per patè di pecora, laxasalat e stoccafisso

di Roberto Luigi Pagani 24 Giugno 2022

La struggente bellezza dell'Agriturismo Le Occare, regno di golosità ferraresi

Un medico in pensione e la moglie mandano avanti un ristorante con azienda agricola nel cuore di un luogo fantastico, quasi fatato. Sicuramente emozionante, come la cucina

di Edoardo Raspelli 23 Giugno 2022

Anzio, sguardo al mare e piedi nella sabbia, siete nel regno del pesce

Litorale sud di Roma, a due passi (metaforici) dall'antro della Maga Circe, la cittadina laziale è una destinazione gastronomica di ottimo livello

di Giulia Mancini 23 Giugno 2022

Quattro mani, due cuori e un ristorante: Il Luogo di Aimo e Nadia compie 60 anni

Un traguardo importante per la famiglia Moroni: quanta acqua sotto i ponti da quel 1962, quando due giovani toscani aprirono la loro trattoria a Milano. Diventando in pochi anni il ristorante di riferimento per la ristorazione di qualità. Un anniversario tra ricordi e aneddoti

di Mariella Tanzarella 22 Giugno 2022

Orvieto, a spasso tra le specialità della città "alta e strana"

Tra produttori, vino e ristoranti tipici, una guida per raccontare un borgo affascinante e importante sia per la storia che per la gastronomia dell'Umbria

di Luca Fiorucci 22 Giugno 2022

Forte dei Marmi, tra ristoranti e botteghe, tutto il buono da assaporare

Locali stellati ma anche semplici trattorie sulla spiaggia: ecco i luoghi simbolo della Dolce vita del centro della Versilia

di Eleonora Cozzella 22 Giugno 2022

Parlatene male, ma parlatene: le critiche sono il sale della ristorazione

Ben venga lo scontro Briatore-pizzaioli napoletani se servirà a smuovere le stagnanti acque del settore, che si barcamena tra vecchia guardia della critica gastronomica in disarmo, nuove leve sedotte dai privilegi delle "cene stampa" e cuochi ormai abituati solo all'adulazione

di Guido Barendson 22 Giugno 2022

Guida Michelin Dubai: due stelle a Romito e una a Bottura

Il debutto della Rossa in Medio Oriente: in evidenza 69 ristoranti che coprono 21 tipi di cucina. Nove ricevono una stella, due ricevono due stelle e 14 ristoranti ricevono un Bib Gourmand

di Eleonora Cozzella 21 Giugno 2022

Balzi Rossi, a due passi dall'acqua tanta tecnica per piatti golosi e leggibili

Nel ristorante di Ventimiglia una cucina lontana da astruse complessità ma moderna nella sua attenzione all'ambiente e alla lotta allo spreco

di Marco Colognese 21 Giugno 2022

Nel blu di Polignano, tra tavole festose che profumano di mare

Famoso per la scogliera, i tuffi e una dolce vita dalla vivacità tutta pugliese, il borgo in provincia di Bari è una delle mete dell'estate. Qui un itinerario goloso dal gelato al fine dining

di Sonia Gioia 21 Giugno 2022

Quando il terminal è gourmet: ecco dove mangiare (bene) negli aeroporti

La mappa dei locali di qualità negli scali europei, dall’ultimo nato di Wolfgang Puck all’unico attualmente stellato, quello di Monaco di Baviera

di Jeanne Perego 21 Giugno 2022

La meraviglia di Istanbul, capitale di due mondi

Una perla raccontata attraverso le tradizioni più antiche (tra cui il tè), passeggiate nei bazar e uno sguardo negli alberghi più antichi e affascinanti della Capitale

di Maria Pranzo 20 Giugno 2022

Tra castelli, valli e formaggi: da Aosta alla scoperta della piccola Loira d'Italia

Tutti i suggerimenti per un weekend lungo - o anche qualche giorno in più - di vacanza in una delle regioni più affascinanti e meno conosciute del nostro Paese

di Nicola Grolla 17 Giugno 2022