I piaceri del Gusto

Venezia da bere: tour dei vigneti dall'isola di Torcello al giardino mistico dei Carmelitani

Il Merlot è il simbolo della Laguna, che festeggia i 1600 anni dalla sua fondazione. Ecco come visitarla in modo insolito, tra filari aperti al pubblico e itinerari con soste gustose a base di "cicchetti" e "ombre"

di Manuela Zennaro

Tre regni, tre brodetti e mille storie: l'anima marinara d'Abruzzo

Una ricetta e tantissime varianti, locali e familiari insieme, che racchiudono il carattere e la storia di una regione intera

di Giorgio D'Orazio

Ristoranti alla prova del Green Pass: "Saranno gli stessi clienti a chiedercelo". "Ma le forze dell'ordine non ci lascino soli"

Voce a titolari e gestori a pochi giorni dall'entrata in vigore dell'obbligo del certificato verde per alcune attività, tra cui pranzi e cene all'interno di un locale. Diverse le opinioni: "Lo chiederò, so cosa vuol dire star chiuso per mesi". "Ma perch&eacu…

di Adriana Marmiroli

Onda su onda, la Sicilia da assaggiare con i piedi in acqua

Una delle regioni più segnate dagli itinerari italiani e stranieri vista dalle sue migliori tavole di mare. In più, un utilissimo dizionario sicilian-italiano del pescato per orientarsi al meglio nella scelta dei piatti

di Francesco Seminara

Occitani, Valdesi, Walser, la cucina delle montagne del Piemonte viene dalla storia

Nei piatti di ristoranti, trattorie e rifugi non ci sono più solo polenta e formaggi. Ecco le pietanze da provare guardando le Alpi

di Marco Trabucco

"Profumo di chef": così Hilde Soliani ha trasformato Uliassi, Pepe e Scabin in una fragranza

Soprannominata “Queen dei gourmand”, nelle sue creazioni mette le emozioni che un piatto le suscita e la sua percezione del cuoco: "C'è chi ha assaggiato un cibo solo perché incuriosito dall'aroma che avevo prodotto". Progetti futuri? Le bolle d…

di Alessandra Iannello

Alla Pergola di Trevenzuolo si torna bambini

Semplicità e sapori veraci in questo angolo di Veneto. E un carrello dei bolliti da non dimenticare

di Edoardo Raspelli

A New York le patatine più care del mondo: 200 dollari. E per mangiarle c'è la lista d'attesa

Le ha messe in menu un ristorante dell'Upper East Side: vengono sbollentate nell'aceto e nello champagne, fritte in grasso di oca e cosparse di fiocchi di oro commestibile e fette di tartufo

di Elisabetta Pagani

La fatica creativa di essere chef: all'Andaras Traveling Film Festival trionfa il corto "Cru"

Viaggi, cibo ma anche scoperte di luoghi, yoga in spiaggia e workshop di fotografia: in Sardegna va in scena la bellezza. Tra i premiati anche "Uno" di Javier Marco Rico sulla tragedia dell'immigrazione

di Noemi Penna

Samele, la sciabola d'argento e "il pacco da giù": «Da piccolo volevo fare il pizzaiolo»

Il campione olimpico è pugliese e ha 34 anni: "Grazie ai manicaretti che mi mandano i miei sento meno la nostalgia di casa". Incassata la medaglia, pensa subito al cibo: "Quando ho fame mi basta un bel piatto di pasta al pomodoro"

di Alberto Dolfin

Che buono lo squacquerone, il formaggio forte dallo spirito di Romagna

Nove anni fa, il 25 luglio 2012, otteneva la Dop. Il racconto di chi lo ha "creato", nel Caseificio Comellini, con l'aiuto di preziosi fermenti lattici autoctoni. Ed ecco due ricette speciali per degustarlo al massimo

di Luisa Mosello

Innamorarsi passeggiando nel Biellese: scorci incantevoli, sapori e spiritualità

Una guida per percorrere a piedi il Piemonte, provando le tavole più appetitose (stellate e non), lungo cammini spettacolari come quello della Gran Madre a Oropa, ma anche fermandosi ad ammirare i colori del lago di Viverone

di Mattia Brighenti

Il gusto lento del Cilento e le meraviglie della Dieta Mediterranea

Una delle terre più longeve del mondo e i suoi segreti a tavola, raccontati da chi tramanda tradizioni centenarie giorno dopo giorno

di Stefano Petrella

Tra baie, porti e hotel, la via del gusto sulla costa della Toscana

Direttamente con i piedi sulla spiaggia o con il mare che è lì a due passi dalla terrazza affacciata sul porticciolo o sull’insenatura

di Eleonora Cozzella

Semplice e dai gusti decisi: sulle Dolomiti venete la cucina è una certezza

Casunziei, spätzle e il tipico “pastin” bellunese fra i piatti più gettonati in un menu che si mescola alla tradizione di matrice tedesca. Ottime le carni, da provare i formaggi e i dolci

di Laura Berlinghieri

Oltre la Tenda rossa, la nuova vita degli chef: l'amore per il mestiere? Nella cura delle bischerate

Maria Probst e Cristian Santandrea, due anni dopo la chiusura dello storico locale, ricominciano dall'Osteria di Torre a Cona, con un cucina estremamente local "semplice e preparata bene"

di Martina Liverani

E uscimmo a riveder Verona: guida alle tavole da provare nella stagione dell'Arena

In occasione della stagione operistica, la città scaligera si veste a festa. Per onorarla a pieno, ilGusto ha stilato una selezione dei ristoranti (e non solo) più adatti

di Giovanni Angelucci

Pesce freschissimo ma anche Fassona cruda: Acqua è un'elegante garanzia

Siamo nella ghiotta provincia di Varese: che piacere conversare con Pino, che si siede al tuo tavolo, e ascoltare Davide che, mentre parla del vino, te lo fa "assaggiare" già con parole

di Edoardo Raspelli

Napoli, il rito antico degli acquafrescai e la loro limonata "a cosce aperte"

Un vecchio mestiere in via di estinzione, ma dal fascino che continua a colpire: detti anche acquaioli, sono ambulanti che vendono acqua rinrescata da agrumi di Costiera. E con una punta di bicarbonato ne hanno fatto un geniale bibitone

di Sara Porro

"Riso, oro e zafferano", il piatto simbolo di Gualtiero Marchesi, compie 40 anni

La ricetta iconica, tra le più note del Maestro, servita la prima volta nel 1981, dimostra di essere ancora attuale. Ed è celebrata dai suoi allievi

di Eleonora Cozzella