Cibo, conoscere per non sprecare Dal successo di Terra Madre a “C’è più gusto a Bologna”: la sfida è insegnare a scegliere ancora prima di mangiare di Luca Ferrua 02 Ottobre 2022
Milano si scopre dolce: ecco le nuove aperture tra pasticcerie e panettoni Molte novità in arrivo nel capoluogo lombardo: dal temporary shop di Da Vittorio alla storica confetteria Romanengo, passando per i colorati dessert di Moschella di Mariella Tanzarella 29 Settembre 2022
L'imperatore "Vittorio" nel regno dei funghi A Nucetto, in provincia di Cuneo, la scoperta di un ristorante a gestione famigliare dove si esaltano i sapori della tradizione di Edoardo Raspelli 29 Settembre 2022
Butter board: quel tagliere ricoperto di burro che diventa una tavolozza di gusti E' diventato un trend virale sui social network, a partire da Tik Tok, con oltre 90 milioni di visualizzazioni in meno di 10 giorni. Un fenomeno di condivisione e di estetica prima ancora che gastronomico di Giulia Mancini 28 Settembre 2022
In Italia è "poke mania". Ma conoscete la versione tradizionale? Un piatto sempre più modaiolo, che festeggia la sua Giornata Mondiale. Però in origine era molto diverso. Intanto è boom di ristoranti che lo mettono in menu e di acquisti in delivery di Noemi Penna 28 Settembre 2022
Tra polpette con uvetta e bruschette alle telline, la Roma golosa di Federico Fellini Il critico televisivo e cinematografico Vincenzo Mollica racconta i piatti e i ristoranti preferiti del grande regista di Stefano Petrella 27 Settembre 2022
Non solo ricette: in un libro l'anarchica goliardia di Cristiano Tomei Esce il 27 settembre e racconta la vita e la concezione di cucina dello chef del ristorante L'Imbuto di Lucca. Dall'infanzia a Viareggio con l'esempio gastronomico della famiglia alle ricette anarchiche, un viaggio lungo venti anni di Jacopo Fontaneto 26 Settembre 2022
A Hong Kong si cucina il mondo (e l'Italia ha un posto in primo piano) Con i suoi 16mila ristoranti (e gli infiniti banchetti di street food), la città è senza dubbio un paradiso per gli amanti del cibo. Ecco una selezione con suggerimenti per tutte le tasche di Maria Pranzo 25 Settembre 2022
New York, grandi nomi per la nuova era delle food court Arrigo Cipriani e Jean Georges hanno di recente inaugurato due mega spazi, da circa 2600 metri quadrati nell'Upper West Side il primo e quasi 5000 al Financial District il secondo di Valeria Robecco 24 Settembre 2022
Il prosciutto va in tour: Aria di San Daniele va alla scoperta del Sud Tra settembre e novembre un viaggio di gusto all'indirizzo di altre tre città: Palermo, Bari e infine Napoli a cura di Lara De Luna 23 Settembre 2022
Che nostalgia per la Slow Food allegra che metteva in primo piano la goduria del cibo In 35 anni l'associazione è molto cambiata, in nome di una maggiore consapevolezza "politica", basata su sostenibilità e biodiversità. Perdendo, forse, la sua anima anarchica e corsara di Antonio Scuteri 23 Settembre 2022
E il kebab di Gianluca Vacchi diventa (anche) solidale: pasti gratis ai senzatetto La catena Kebhouze dell'imprenditore e re dei balletti su Tik Tok continua la sua crescita. In apertura due nuove sedi a Milano di Stefano Vecellio 21 Settembre 2022
Ricotta e zafferano: quel macaron che sa di rinascita La bufala campana Dop sposa la preziosa spezia aquilana in un dolce da non perdere, firmato dal pastry chef casertano Marco Merola, ospite al Salone del Gusto di Torino. Domenico Raimondo, presidente del Consorzio: "Promuoviamo le contaminazioni con altri tesori dell'agroalimentare it… di Lara Loreti 21 Settembre 2022
Re Carlo e la sua riserva speciale di culatello: "Ma quando mi chiese di produrlo in Inghilterra dissi di no" Massimo Spigaroli, patron dell'Antica corte Pallavicina racconta il rapporto iniziato 15 anni fa con l'allora principe di Galles. Viaggio nella cantina dove maturano i prodotti destinati alla mensa reale di Buckingham Palace di Jacopo Fontaneto 21 Settembre 2022
La gran festa del cibo: Terra Madre e Salone del Gusto dalla A alla Z L’alfabeto della manifestazione di Slow Food, per non essere impreparati e scoprire i più curiosi e interessanti ingredienti che rendono unico questo melting pot enogastronomico di Stefano Vecellio 21 Settembre 2022
Tutti i segreti della paella nella giornata mondiale del piatto spagnolo Con il World Paella Day il 20 settembre si vuol valorizzare una tradizione gastronomica amata anche fuori dalla Spagna. Tutti i trucchi per farla al meglio, in attesa del Campionato mondiale Eleonora Cozzella 20 Settembre 2022
Uno "stellato" per Davide Scabin: è il nuovo chef del ristorante Carignano Il talentuoso cuoco, dopo la chiusura del suo progetto al Mercato Centrale, sbarca nel prestigioso locale del centro di Torino. Seguirà anche il contiguo bistrot "Carignano Pop", sempre del gruppo del Grand Hotel Sitea di Cavallito&Lamacchia 18 Settembre 2022
Norbert Niederkofler va in tour: Care's diventa itinerante Venezia, Brunico e Salina: tre tappe per raccontare l'Italia della sostenibilità e fare il punto su quanto si possa rendere green la cucina d'autore di Marco Colognese 17 Settembre 2022
La giornata nazionale della merenda celebra il piccolo pasto spezza fame Traghetta dalla prima colazione al pranzo e poi nel pomeriggio fino all'ora di cena ed è un rito amato da 34 milioni di italiani. Amarcord di quella di una volta Eleonora Cozzella 17 Settembre 2022
Guardiagrele, il gusto autentico della città della pietra di D'Annunzio La "capitale" della Maiella, raccontata attraverso i suoi piatti, i suoi dolci, le sue tradizioni e le sue tavole migliori di Massimo Di Cintio 14 Settembre 2022
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