I piaceri del Gusto

Chiara Pavan e Francesco Brutto: "Amiamo vini i naturali, qui a Venezia c’è tanta scelta”

La vita in Laguna degli chef del "Venissa": “L’offerta enogastronomica in città è letteralmente esplosa”

di Lorenzo Cresci 28 Gennaio 2023

Ostriche e Champagne nei rifugi? I puristi inorridiscono ma per gli chef la montagna si salva anche così

Una polemica lanciata dal presidente del Cai dell'Alto Adige: il pesce mangiamolo al mare, farlo arrivare qui in elicottero non è sostenibile. I cuochi: il territorio va rispettato ma anche con i prodotti di lusso si combatte lo spopolamento

di Marco Colognese 28 Gennaio 2023

Trigu: l'alta cucina a Sassari tra coraggio e buone idee

Vincenzo Russo, già allievo di Antonino Cannavacciuolo a Villa Crespi e al Bistrot di Torino, si è trasferito sull'isola. Porta a tavola un menù che intreccia una fortissima vena campana con la terra di approdo

di Lara De Luna 27 Gennaio 2023

Masterchef 12, nella settima serata i giudici sfidano il palato dei concorrenti

Prove difficili per gli aspiranti ched del talent show di Sky. In particolare la prova nella quale devono indovinare all'assaggio gli ingredienti dei quali sono fatte una serie di dieci gelatine. E alla fine un gioco multisensoriale ha portato all'eliminazione

di Eleonora Cozzella 26 Gennaio 2023

Romagna, da "Brio" la tasca di patate che piace a vip e calciatori

A Cesena il ristorante "Al Sangiò Magna e Be'" dello chef Alessandro Braschi, parente di Roberto Benigni: da non perdere il coniglio alla cacciatora dell'Artusi

di Edoardo Raspelli 26 Gennaio 2023

Dall'alta cucina alla materia prima: un'autostrada per scoprire la Lombardia del gusto

Milano e oltre, raccontati attraverso un viaggio di sapori, profumi e tradizioni, di tavola in tavola

di Mattia Brighenti 24 Gennaio 2023

Quella "Voglia matta" di assaporare Genova

Tra i vicoli di Voltri, nel ponente genovese che nei decenni ha pagato il prezzo più caro del progresso industriale, la chef Katia Baglini porta in tavola la vera essenza della cucina di mare ligure

di Lara Loreti 23 Gennaio 2023

E lo chef lucano sorprende tutti con il sushi di mozzarella

Le divertenti creazioni di Biagio Floro, del Casaro nero, nate dopo un viaggio in Giappone. Ma anche burratine alla bottarga e la pizza scomposta

di Luca Pasquaretta 22 Gennaio 2023

Supplì al telefono: come si preparano e perché si chiamano così

A Masterchef, nella puntata dedicata al comfort food, una prova dedicata al godurioso piatto della tradizione romana

di Nicoletta Moncalero 20 Gennaio 2023

MasterChef 12: la sesta puntata tra comfort food, barattoli gourmet e supplì

La sesta puntata del talent show di Sky. Per l'eliminazione è stato decisivo un minestrone sbagliato. Le lacrime di Hue

di Eleonora Cozzella 20 Gennaio 2023

"La carne frollata a lungo è sicura come quella fresca"

E' la conclusione dell'Efsa, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, su un prodotto sempre più diffuso tra gli appassionati della griglia

a cura di Lara De Luna 19 Gennaio 2023

Da nonno a nipote, Pinocchio a Borgomanero è una garanzia

Un ristorante che ha appena compiuto i suoi primi sessant'anni: da Piero Bertinotti a Francesco Morano, passando per mamma Paola, è una questione di famiglia

di Edoardo Raspelli 19 Gennaio 2023

Bergamo e Brescia: capitali della cultura anche a tavola

Da un lato la Franciacorta, dall'altro i paccheri dei fratelli Cerea, su un versante i formaggi più tradizionali, sull'altro la cucina creativa di Riccardo Camanini. Due città e due province raccontate nei loro sapori più veri

di Jacopo Fontaneto 19 Gennaio 2023

Quel "raviolo aperto" di Marchesi che rivoluzionò la cucina italiana

Compie quaranta anni il piatto iconico del Maestro. Il racconto del suo allievo Davide Oldani: "Per celebrarlo lo metterò in carta al D’O”

di Francesco Seminara 17 Gennaio 2023

Firenze: se vi ha stufato la fila dell'Antico Vinaio, provate queste altre schiacciate

Ecco dove mangiare una gustosa focaccia farcita, un sandwich o un pezzo di pizza nel centro storico della città. Perché oltre a quello più famoso, sono molti gli indirizzi che meritano una visita (senza code infinite)

di Raffaella Galamini 14 Gennaio 2023

La cucina anarchica di Cristiano Tomei sbarca a Milano

L'irriverente chef dell'Imbuto di Lucca il 20 gennaio apre un ristorante nel capoluogo lombardo a due passi da Duomo: si chiamerà Corteccia. "E vi assicuro che Milano non sarà più la stessa"

di Jacopo Fontaneto 13 Gennaio 2023

Masterchef 12, la quinta serata tra affinità elettive e dispetti

Le dinamiche di gruppo si delineano tra antipatie e scaramucce a suon di ingredienti impossibili. La Calabria è la meta per l’Esterna, tra cipolle di Tropea, patate della Sila e ‘nduja. E alla fine una crêpe suzette è decisiva

di Eleonora Cozzella 13 Gennaio 2023

Il campione della pizza Franco Pepe diventa fumetto al fianco di Geronimo Stilton

Un'intervista con il maestro pizzaiolo per raccontare un'avventura che sa di infanzia e il suo futuro professionale, che proprio dai più piccoli vorrebbe ripartire

di Giulia Mancini 12 Gennaio 2023

Il teatrino infinito di Masterchef: tutti recitano e noi facciamo finta di crederci

L'ultimo caso, quello del concorrente che sarebbe ricorso allo psichiatra per la troppa pressione, conferma ancora una volta il carattere di sceneggiata nazionàl-popolare del programma

di Guido Barendson 11 Gennaio 2023

Aperitivo ai Parioli: cocktail e vino nel quartiere della Roma bene

Dai temporary garden a locali aperti tutto l'anno, un itinerario decisamente innovativo per conoscere il più elegante dei quartieri romani

di Stefano Petrella 10 Gennaio 2023