Stai visualizzando l'argomento: I piaceri del Gusto

Bruno Barbieri: "Attenti alla colazione albergatori! Se lascia l'amaro in bocca è un guaio"

Il 13 maggio il cuoco e conduttore tv riparte con "4 hotel", che dà spazio a molti gestori giovani. Tra le novità il glamping e il presentatore che diventa 007

di Luca Dondoni

La rinascita del Timorasso: da tre a 200 ettari in vent'anni

La prestigiosa uva piemontese è riuscita a sedurre i nomi più blasonati del Barolo e del Barbaresco che hanno seguito le orme del pioniere Walter Massa: «È il nostro Nebbiolo a "bacca bianca"»

di Roberto Fiori

Ama la Sicilia, va in agriturismo e vuole spendere poco: ecco il turista gastronomico del 2021

Oggi più di un italiano su due sceglie la meta della vacanza per una motivazione golosa: solo 5 anni fa era il 21%. Tra le destinazioni più ambite Palermo, Napoli e Parigi. Tutte le novità del Rapporto su un settore in costante crescita

di Elisabetta Pagani

"Libri e ricette: così cucino i piatti del commissario Ricciardi"

L'ostessa Sabrina Prisco gestisce a Salerno l'Osteria dei Canali: dalla sua cucina sono nati i manicaretti protagonisti dei best seller di Maurizio de Giovanni e della fiction con Lino Guanciale

di Barbara Cangiano

Isa Mazzocchi, schiva e determinata: è lei la migliore chef dell'anno secondo Michelin

La cuoca del ristorante La Palta, in provincia di Piacenza, è stata premiata per il suo legame con il territorio e la forza di imprenditrice: "La cucina delle donne è densa di storia, radici, coraggio e pensiero"

di Eleonora Cozzella

La "banda" di visionari che dà nuova vita al Mattatoio tra cibo, vino e teatro

Il Collettivo Gastronomico Testaccio: un progetto per riqualificare un luogo importante per Roma, utilizzando la gastronomia come linguaggio e la collettività come metodo d'azione

di Giulia Mancini

La bontà di spaghetti e ossobuco in un albergo indimenticabile

All'Hotel de la Ville di Monza, uno dei più belli d'Italia, una carta breve ma ben assortita di piatti e vini

di Edoardo Raspelli

Obicà torna in Italia: lo ha acquistato Eccellenze campane

Un'importante acquisizione che riporta nel nostro Paese la proprietà della catena che come simbolo ha la Mozzarella di Bufala campana Doc

a cura di Lara De Luna

In questo hotel gli agnolotti più sensazionali che abbia mai mangiato

A pranzo in piazza Carlina a Torino, nella casa di ringhiera che fu l’abitazione di Antonio Gramsci e che oggi fa parte di una catena alberghiera

di Edoardo Raspelli

Un ristorante da scoprire a Calvisano, capitale del caviale

Al Gambero è un locale del Bresciano con una storia familiare lunga 250 anni. I piatti, con tocchi di fantasia, rispettano le tradizioni della pianura padana

di Edoardo Raspelli

Torino, dai grissini al bunet quattro secoli di gusto

Capitale del palato, nella città sabauda sono nati dolci eccellenti quali il gianduiotto, lo zabaione e il bicerin

di Andrea Parodi

"Quel gelato? È una patata": così nasce la foto di cibo perfetta

Colori a contrasto e griglie di composizione, fino alla spirale di Fibonacci: ecco i consigli e i trucchi per non sbagliare uno scatto (e avere successo sui social)

di Elisabetta Pagani

La rivolta di baristi e chef: "Perché è vietato bere un caffè al bancone?"

Una circolare del Viminale proibisce il consumo in piedi all'interno dei locali. Cedroni: "Provvedimento punitivo e ingiustificato". Angiolillo: "Ma almeno possiamo stare aperti fino alle 22"

di Max Cassani

La ristorazione è in prognosi riservata, ecco chi ha più possibilità di guarire

Molti hanno chiuso, molti altri chiuderanno. A rischio maggiore i locali più legati al turismo, e quelli che non assecondano l'esigenza del buon rapporto qualità-prezzo. Andrà meglio per trattorie di famiglia e pizzerie

di Guido Barendson

Qui Torino: la ritrovata ebbrezza di dire "Stasera sono a cena con le amiche"

Lo chef Paolo Fantini e il socio Gigi Desana dello Scannabue: "Quanto sacrificio, ma che soddisfazione". Occupati quasi tutti i tavoli del dehors su largo Saluzzo

di Lara Loreti

Qui Forte dei Marmi: l’emozione della riapertura sentendosi un po' Cenerentola

Andrea Mattei, lo chef dello stellato Bistrot, racconta la prima cena dopo mesi di chiusura. Una serata di strana normalità, per personale e clienti

di Eleonora Cozzella

Gino Sorbillo: “A Torino il mio format 7 pizze per 7 giorni”

Il pizzaiolo napoletano sta per aprire un locale nel centro del capoluogo piemontese: "Uno dei miei ricordi più cari è legato a zia Esterina, sorella di venti pizzaioli tra cui mio padre, che a San Gregorio Armeno preparava la pizza fritta"

di Sarah Scaparone

Joan Roca: "E' la crisi più lunga e più dura ma sarà il nostro focolaio creativo"

Lo chef del Celler de Can Roca di Girona racconta i nuovi progetti e il suo pensiero sulla gastronomia post-pandemia

di Eleonora Cozzella

Aziende agricole, bond restaurant e hotel di lusso: così ripartono gli chef stellati

In un anno persi 38 miliardi di euro, ma tra i cuochi c'è ottimismo: "C'è in giro tanta voglia di uscire"

di Marco Trabucco

Accendi la tv che devo cucinare

Come districarsi fra programmi per amanti del lusso a tavola, cuori ecologici, pizza e piatti della tradizione nell'era in cui si è avverata la profezia di Artusi: "Un giorno il cibo interesserà più dei libri degli scienziati"

di Eleonora Cozzella