Chef

A due passi dai mercatini di Natale le tentazioni golose della Val Passiria

Nella terra del contadino-guerriero Andreas Hofer, un'offerta turistica sempre più moderna e trasversale, tra hotel di lusso, ristoranti gourmet e antiche trattorie

di Giulia Gavagnin 16 Dicembre 2022

MasterChef 12, la prima serata delle selezioni: piatti, amore e lacrime per gli aspiranti cuochi

Tornano i punzecchiamenti tra i giudici, amici nella vita oltre che colleghi nel programma, qualche pianto qua e là, tanta cucina internazionale e i concorrenti che mescolano le loro storie ai loro piatti

di Eleonora Cozzella 16 Dicembre 2022

MasterChef 12, ecco tutte le novità della nuova stagione del talent dei fornelli

Con i giudici Barbieri, Cannavacciuolo e Locatelli, tornano le Mystery Box, gli Invention e i Pressure Test. Le prove più tecniche, cioè gli Skill Test, saranno potenziate, con tanto di commissario esterno. Poi via a suggestive trasferte per "cucinate" in giro per la Penisol…

di Eleonora Cozzella 15 Dicembre 2022

Sempione: la Milano sempre sveglia e piena di colori (e sapori)

Dai ristoranti stellati a Chinatown con via Paolo Sarpi, è sicuramente uno dei quartieri più sorprendenti e vivi della città lombarda

di Mattia Brighenti 15 Dicembre 2022

Agli Amici di Udine: 135 anni di eleganza e gola

Emanuele e Michela Scarello continuano imperterriti il loro lavoro nel solco della qualità gastronomica, tra una cucina trasversale e un servizio impeccabile

di Guido Barendson 12 Dicembre 2022

MasterChef 12, l'identikit del concorrente perfetto

I tre giudici del talent show, Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli, spiegano che cosa cercano tra gli aspiranti cuochi e come deve essere il miglior chef amatoriale d'Italia

di Nicoletta Moncalero 11 Dicembre 2022

All'Hassler nel cuore di Roma con chef Andrea Antonini: zero fronzoli, molto divertimento

Finalmente un’offerta di ‘fine dining’ tanto ambiziosa quanto riconoscibile e molto godibile: ciabattina con porchetta, rosetta con mortadella e carciofo-animelle. Un giovane cuoco fra i più promettenti del momento

di Guido Barendson 11 Dicembre 2022

Arrestato lo chef dell'albergo a 5 stelle: "Voleva partecipare a un golpe in Germania"

Bloccato dalla polizia nella cucina di un cinque stelle di Kitzbühel, lo chef stellato tedesco Frank Heppner, suocero del calciatore del Real Madrid David Alaba, è considerato un componente del gruppo, ispirato dall'ideologia del Reichsbürger

di Redazione 10 Dicembre 2022

Chef Rubio, ritratto di un cuoco controverso

Ex rugbista con la passione del fornelli e personaggio televisivo, sui social ha preso di mira Liliana Segre, la comunità ebraica ma anche politici e giornalisti. Esternazioni per cui è stato più volte denunciato, l'ultima proprio dalla senatrice a vita, superstite del…

di Luisa Mosello 08 Dicembre 2022

Max Alajmo a Cortina: lo chef alla conquista delle Dolomiti

Parte la nuova sfida del numero uno delle Calandre di Rubano (Padova), che abbraccia la montagna, in vista delle Olimpiadi 2026. Il fratello Raf: "Menù semplice, staff giovane: sarà un locale dove sentirsi a casa". Apertura show con quattro super "colleghi"&nb…

di Paolo Cagnan 08 Dicembre 2022

Coppa del Mondo a Sestriere, le stelle gastronomiche brillano sulle piste da sci

Il 10 e l'11 dicembre arriva per la Coppa del Mondo femminile. Nella valle olimpica festeggia anche lo chef Martino Leone: l’ex sciatore azzurro ha appena conquistato il riconoscimento Michelin

di Gianni Giacomino 08 Dicembre 2022

Tutti i gusti del Natale: Bottura, Cracco, Benedetta Rossi svelano il loro ingrediente segreto

Oggi il mensile in edicola con la Repubblica, La Stampa, Gazzetta di Mantova e Provincia Pavese: ricette, sapori e proposte per un calendario dell’Avvento che arriva fino al pranzo di Capodanno

di Luca Ferrua 07 Dicembre 2022

La Basilicata e i suoi tesori del gusto in dieci ricette

Una carrellata di chef innamorati testimoni del territorio lucano raccontano la loro regione attraverso alcuni piatti iconici

a cura di Mario Luongo,Salvatore Lucente,Serenella Gagliardi 07 Dicembre 2022

Andrea Aprea, l'anima campana sbarca a Milano

Al terzo piano del Museo d’Arte Etrusco della Fondazione Rovati arriva il fascino della Costiera amalfitana dove lo chef incanta con con piatti nuovi e storici

di Guido Barendson 02 Dicembre 2022

Osteria del Viandante, quei 45 gradini che ci separano dal "Paradiso della gola"

Nuova proprietà e nuova squadra nel locale di Rubiera: il risultato è un'esperienza straordinaria, dal midollo gratinato ai "plin" di anatra

di Edoardo Raspelli 01 Dicembre 2022

In cucina è il cuore a fare la differenza: a tu per tu con Nobu, il re del sushi

Titolare di oltre 60 ristoranti sparsi nei 5 continenti, pioniere della cucina nippo-peruviana, ha anche recitato al fianco del suo amico e socio Robert De Niro. Ma quando si tratta di cibo vince la semplicità

di Eleonora Cozzella 28 Novembre 2022

Il ritorno del "Pirata": Viglietti, lo chef rock and roll

Dopo una serie di esperienze in giro per il mondo il cuoco ligure sbarca a Roma alla guida della cucina del Relais le Jardin

di Guido Barendson 27 Novembre 2022

Eduardo Ferrante, lo chef vegetale che piace a Djokovic

Il campione serbo ha scelto “L’Orto già Salsamentario” per la cena in occasione delle Atp Finals di Torino. La storia di un cuoco giramondo, nato informatico e ora capace di stupire col “piatto Novak”

di Lorenzo Cresci 26 Novembre 2022

Philippe Léveillé: "Se i giovani hanno smesso di sognare, la colpa è (anche) nostra"

Lo sfogo dello chef del Miramonti L’Altro (Brescia): "Se non possiamo permetterci di pagare i ragazzi come si deve, è meglio dirlo subito, piuttosto che illuderli. Serve un cambio di mentalità da parte dello Stato o si chiude: l'alta cucina è il biglietto da…

di Francesco Seminara 26 Novembre 2022

Metti una chef nel museo: l'esperienza con i nomadi Fulani di Fatmata Binta

Appuntamento al Museo delle Civiltà di Roma con la vincitrice del prestigioso Basque Culinary World Prize. La chef a Ilgusto: "Dovremmo mangiare locale e aiutare i contadini vicino a noi in modo sostenibile"

di Francesca Rosso 25 Novembre 2022