Giro del mondo in 10 torroni, dal Piemonte alla Sicilia fino al Perù

Torrone con miele, mandorle e pistacchi (@Peter Bocklandt)
Torrone con miele, mandorle e pistacchi (@Peter Bocklandt) 
Portato in Italia dagli arabi attraverso la Spagna, è un dolce che ha mille varianti. Da provare il turrón de Doña Pepa sudamericano: pasta frolla e melassa preparata con frutti, spezie e panela
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Il torrone fa Natale. Difficile pensare ad un angolo domestico, da Nord a Sud del Belpaese, che non ne nasconda almeno un pezzo. Il viaggio del torrone verso l’Italia inizia nella notte dei tempi. Gli arabi lo portarono in Sicilia attraverso la Spagna. Lo Stretto lo passò con Federico II. Nel libro del medico di Cordova, Abdul Mutarrif, è descritta la preparazione del turun, un composto da miele, mandorle, zucchero e spezie varie, successivamente tostato.