La vita segreta delle galline (allevate senza crudeltà)

Un caso virtuoso quello sull'azienda comasca Principe di Fino. Ed è uno degli episodi di un lungo racconto di un'Italia fatta di etica ambientale e attenzione al benessere animale
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E' un saggio, ma si legge come un romanzo, o meglio, come una raccolta di racconti. Storie di agricoltori e produttori grandi e piccoli dell'agroalimentare italiano, e del lavoro che fanno ogni giorno per produrre cibo nel rispetto dell’ambiente, dei lavoratori e degli animali. "Nati sostenibili: Storie dalla campagna italiana tra scienza e coscienza" (pp. 240 – 29,90 euro) è il volume pubblicato da Rizzoli con la collaborazione di Cortilia e curato da Sara Porro, che ha come co-autori i giornalisti gastronomici Giorgia Cannarella, Sonia Gioia e Luca Iaccarino, supportati dal divulgatore scientifico Ruggero Rollini.

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