La lingua di Davide. A Torino per riscoprire il talento di Scabin
di Luca Ferrua
Lo chef geniale torna in pista al Qb al Mercato centrale con menù a rotazione. È il turno delle radici della cucina torinese: vitello tonnato, insalata russa, ma è nella lingua di vitello brasata al Nebbiolo che si vive un’emozione sorprendente
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