il riconoscimento La baguette diventa patrimonio dell'Unesco Il tipico pane francese entra nella lista dei beni immateriali dell'umanità. Più precisamente sono le competenze artigianali e la cultura della baguette ad essere state valorizzate dall'organizzazione di Lara De Luna
la storia Tra maiali allo stato brado e galline libere, il ristorante che segue i ritmi della natura di Massimo Razzi
il personaggio In cucina è il cuore a fare la differenza: a tu per tu con Nobu, il re del sushi di Eleonora Cozzella
il progetto Il bar, luogo di inclusione e libertà: Alex Prager realizza il Calendario Lavazza 2023 di Lorenzo Cresci
il video Il giorno di Sant'Andrea, così iniziava il tempo del prosciutto Il 30 novembre è la data che tradizionalmente segna l'inizio del periodo della macellazione del maiale, specialmente nel Nord Est e in Friuli Venezia Giulia. Un rito antico, con tradizioni che ancora si tramandano di generazione in generazione di Jacopo Fontaneto
PIATTO MONDIALE La bagna cauda piace a tutti: da Asti a New York passando per Shanghai di Martina Tartaglino
il personaggio Da Le Ripi a Mastrojanni, Francesco Illy mattatore di Montalcino Sale a due il numero delle aziende dell'imprenditore triestino nell'areale del Brunello. Diventa così un raggruppamento agrario tra i più importanti di Emanuele Fontana
Il dossier Dall'ispirazione tedesca alle materie autoctone, le anime della birra spagnola di Stefano Pesce
il personaggio Alberto Massucco, un piemontese in Champagne: "Sfido i francesi con la mia Cuvée Mirede" di Lara Loreti
L'itinerario Buttafuoco storico, il rosso Oltrepò Pavese che cresce e conquista il Nord Europa di Edoardo Bus
la novità La Ue ha deciso: si può chiamare "napoletana" solo la pizza che rispetta il disciplinare di Francesco Seminara
il racconto Da un vigneto bombardato in Ucraina nasce un vino che parla di speranza La storia di Mykhailo Molchanov, vignaiolo del sud dell'Ucraina, non lontano da Mykolaiv. I proventi della vendita delle bottiglie andranno a finanziare l'esercito ancora in guerra di Lara De Luna
Il caso Philippe Léveillé: "Se i giovani hanno smesso di sognare, la colpa è nostra" di Francesco Seminara
il caso La rivoluzione degli chef: quattro storie di chi ha scelto di cambiare vita di Nicoletta Moncalero
salute a tavola Ecco i cibi che migliorano l'umore e il livello di energia di Giorgio e Caterina Calabrese
la storia Miele: l'ingrediente multitasking che (forse) non si conosce abbastanza di Stefano Vecellio
la meta Foligno, tra olio d'eccellenza e ristoranti da scoprire La cittadina umbra ha molto da offrire dal punto di vista gastronomico. Ecco i nostri suggerimenti di Marco Ciaffone
il viaggio Slovenia, patria del miele: i fiori melliferi crescono sulle pensiline dei bus di Alessandra Iannello
le autostrade del gusto Dal Gargano a Santa Maria di Leuca: sapori di Puglia lungo l'autostrada di Antonino Palumbo
l'antipasto Lo strudel salato con pere, Taleggio e speck Sapori a contrasto per una reinterpretazione rustica del classico dolce sudtirolese
Il primo La zuppa di broccoli romani In versione più liquida oppure cremosa, può essere uno dei passepartout detox di questo periodo
la storia Eduardo Ferrante, lo chef vegetale che piace a Djokovic Il campione serbo ha scelto “L’Orto già Salsamentario” per la cena in occasione delle Atp Finals di Torino. La storia di un cuoco giramondo, nato informatico e ora capace di stupire col “piatto Novak” di Lorenzo Cresci
l'intervista Metti una chef nel museo: l'esperienza con i nomadi Fulani di Fatmata Binta di Francesca Rosso
la visita Insalata russa e plin per il Papa, così la cugina Carla ha fatto sentire a casa il pontefice di Luca Ferrua
il personaggio Torna a casa Riccardo De Pra: svolta green dello chef di George Clooney di Maurizio Tropeano
il personaggio Benedetta Rossi alla festa del Gusto, la sincerità di una diva involontaria di Giulia Mancini
Il libro La prima guida enogastronomica d'Italia: dalla fava menata alla torta gattafura, i piatti del 1550 di Tecla Biancolatte
I germogli di carote? Ottimi per il pesto. Magie antispreco dagli scarti di frutta e verduradi Giulia Destefanis
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