Alimentazione e ambiente
(foto: Sean Gallup/Getty Images)
(foto: Sean Gallup/Getty Images) 

Alghe, meduse e larve: buon appetito, purché il pasto sia sostenibile

Dopo l'ok dell'Efsa alla commercializzazione delle larve di tenebrione mugnaio come alimento, si apre anche in Europa la sfida alla ricerca dei "novel food", i cibi del futuro. E di alternative più sostenibili per l'agricoltura, oggi ancora lontane dalle nostre diete

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